Det solsvedne middelhavslandskab fornemmes i duften - timian, salvie, rosemarin, pinje og tørt kratdække. Sødmefulde moreller, kirsebær og solbær balancerer flot de varme og intense krydderier.
 
Fyldig og mørk fugt fylder munden. Peber, tobak og behagelige tanniner tager langsomt over. Eftersmagen er tør med fine træk af egefad.

Vinen er komponeret perfekt til Caserole, stegt og grillet kød og fuglevildt, samt modne bløde oste.