Duft: En meget elegant og blød aroma af sødmefuld sherry og moden sød frugt breder sig op over glassets kanter. En fed duft af søde spanske appelsiner og røde modne æbler møder friske vaniljestænger og fyldige søde dessertvine i et stort brag. Efter lidt tid belønnes den tålmodige af en varm duft af tørt hø, lidt lakrids og en ganske let saltet og tørvet karakter.
Smag: En umiddelbar let tørvet smag varmer op i munden sammen med ristede egetønder og maltet byg. Herefter fornemmes den søde vinøse frugt og sødme fra duften i et flot samspil med dejlig blød Orkneytørv. Eftersmagen byder på mere brændt egetræ, en peber fyldt tørv og meget lækre bløde sherrytoner.
Kommentar: En meget smuk og virkningsfuld Maltwhisky fra Orkneyøernes to destillerier. Maltwhisky fra Orkneyøerne lagrer fantastisk godt på sherrytønder, hvilket denne aftapning er et flot eksempel på.
