Druesammensætning: 60 % Touriga Nacional, 25 % Tinta Roriz og 15 % Touriga Francesa.

Farve: Kulsort med lilla skær.

Duft: Varm rød solmoden frugt- solbær og hindbær, sammen med stærke krydrede toner- rosemarin, læder og peber.

Smag: Sødmefulde kirsebær og fuldmodne solbær og hyldebær fornemmes koncentreret og eksplosivt i munden. Mørke varme aromaer af lakrids, læder og chokolade smages sammen med silkebløde tanniner hen mod slutningen. I eftersmagen fornemmes varme krydderurter, sammen med blød syre og en svag bær sødme.

Kommentar: Xisto, udtales « shistoo », er resultatet af et tæt samarbejde og venskab mellem Jean-Michel Cazes (Lync-Bages Pauillac ) og Jorge Roquette (Quinta do Crastoestate – Douro Dalen), som begge har været fremtrædende figurer på den internationale vin scene. Druesammensætningen i denne fornemme rødvin er identisk med de bedste portvine fra Dourodalen. Vinen kombinerer det bedste fra Portugals varme solrige og kraftige vine, med Bordeaux’s elegance og finesse.

Gastronomisk match: Kraftige retter med meget smag. Mørkt rødt kød, simremad og modne oste.